用液体菌种栽培茶树菇新技术

茶树菇营养价值高、口感好、风味独特，是深受消费者喜爱的菌类。茶树菇在市场上很受欢迎，但传统的固体栽培模式不仅成本高、周期长，而且产量低。近年来，辽宁省朝阳市食用菌研究所结合自身液体菌种新技术的应用，在茶树菇生产栽培方面取得了可喜的突破。液体菌种栽培茶树菇的生产工艺介绍如下：

一、季节安排

茶树菇菌丝体产生的最适温度为22-26，子实体生长的最适温度为18-25。由于传统栽培方法周期长，一年最多可进行两季，即春季2-3月接种，4-6月结果，或秋季8-9月接种，中期-至次年10 月下旬和3 月。结果。液体菌种的使用大大缩短了培养周期。因为液体菌种发芽快，补料快，菌丝生长时间短。同时，省去了中间制种环节的多个环节。每年可多季栽培，可取得经济效益。乘。

2、培养基的合理配制

茶树菇菌丝体蛋白酶活性强，生长发育需要丰富的氮源。配制培养基时，氮源辅料的添加量要适当。堆肥含氮量过高，污染率高，出菇晚；如果堆肥中的氮含量过低，则会影响产量。我单位科研人员经过反复栽培实验和比较，筛选出如下配方：

(1) 硬木屑63%、棉籽壳20%、麸皮15%、石膏1%、生石灰1%。

(2)硬木屑75%、棉籽壳10%、麸皮10%、玉米粉3%、碳酸钙1%、石膏1%。

(3)木屑43%、玉米芯39%、麸皮15%、棉籽壳10%、碳酸钙1%、石膏1%。

3、混合、装袋、灭菌

选择新鲜无霉变的堆肥，厚薄要适中。如果原料太厚，容易刺破塑料袋，造成细菌污染；太细会影响通风，减缓菌丝生长。将配制好的原料干混均匀，加水调整含水量至60%左右。使用17 x 33 cm斜角塑料袋装料，每袋装干料300-400克，并用无棉盖密封。 100常压灭菌6-8小时，冷却后插上液体菌种。

4.菌种生产与培养

用液体菌种培养箱生产一批菌种只需3天，是使用固体菌种周期的1/10。每罐菌种成本195元，可收4000-5000袋。由于液体菌种流动性好，发芽点多，接种后6小时可见菌种发芽变白，24-48小时后可进食生长，不留杂种机会细菌渗入。菌种在25下一般需要18-20天才能装满培养袋，生长期为所用固体菌种的50%。

5、出菇管理

茶树菇对光敏感，在散射光和温度变化的情况下容易形成子实体，菌丝培养阶段不需要光照。茶树菇菌丝长满后，移入出菇棚或（室）解开袋口，增加空气和散射光，增加温差刺激，地面和空间喷水，使空气湿度达到85-95%，出菇温度控制在10-26。在此范围内，如能保持高温（或低温）3-5天，再突然降温（或升温）3-5天，有利于原基的形成，使出菇较整齐，大簇，潮次明显。 5-7天后如果管理得当，菌袋表面的菌丝会变成棕色的斑块，上面有白色的菌丝簇。此时可见原基，约10天左右即可采收。为减少堆肥的水分流失，菇袋开袋时袋口不宜过大，可取下盖子。子实体形成后，去掉套环，解开袋口，即可出菇。每株潮菇采收后，应刮去表面1-2厘米的脱水菌皮，同时加水，使潮菇子实体分化，数量多，高产。

6、病虫害防治

茶树菇出菇期间，应保持菇棚及周围环境清洁卫生。出菇前可用敌敌畏、多菌灵对菇棚进行消毒，减少菌源和虫源；在食用菌生产管理中，要注意通风，避免高温高湿引起的病虫害传播；高温季节应适当控制湿度，少喷水，忌喷水在菇体上，死菇、烂菇及时摘除。

7. 收获

茶树菇应在菌盖呈半球形时采收。采收过晚，菌盖会干裂、破损或脱落，商品价值低。采收时，用手指捏住菌柄基部，轻轻向上捻动，使菇体与培养基分离，除去根部杂质，鲜用或晒干出售。每袋可采摘3-5个鲜菇，一袋产鲜菇0.2个。 -0.3kg，生物转化率可达70-90%左右。 （来源：中国农业科技网）